Boże Narodzenie to święto hucznie obchodzone na całym świecie. Co ciekawe, w jego celebracji biorą udział nawet te państwa, w których odsetek osób wierzących nie jest zbyt wysoki. Dla wielu ludzi te święta to czas, kiedy można spotkać się z rodziną, odpocząć, być może podsumować w głowie kończący się właśnie rok. Nie sposób jednak pominąć kwestii świątecznych potraw. Jedzenie to ważna część świąt, ponieważ to właśnie przy stole spotykają się ze sobą członkowie rodzin, przyjaciele, znajomi. Wigilijne potrawy w Polsce to dania, na które czekamy cały rok: pierogi z kapustą, barszcz, uszka z grzybami, ryba po grecku. Zapachy z wigilijnej kolacji zostają z nami jeszcze przez wiele kolejnych dni. A jak święta wyglądają w innych zakątkach świata?
Jak obchodzi się święta Bożego Narodzenia na innych kontynentach?
Boże Narodzenie kojarzy się Europejczykom jako święto, podczas którego pada śnieg, mróz skuwa wszystko dookoła, a miasta i miasteczka stroją się w kolorowe światełka. Jarmarki bożonarodzeniowe pachną dobrym jedzeniem i grzanym winem. I choć zimy w ostatnich latach są zdecydowanie bardziej łagodne - wciąż tęsknimy za takim klimatem. Jednak w najdalszych zakątkach świata Boże Narodzenie wygląda trochę inaczej. W Australii jest to środek letnich wakacji. Nie ma tam mowy o śniegu i mrozie, więc Australijczycy surfują, grillują i spędzają dużo czasu na świeżym powietrzu. W Azji natomiast katolicy stanowią bardzo niewielki procent społeczeństwa, ale święta obchodzi się tam hucznie ze względów komercyjnych. Amerykanie świętowanie zaczynają już na kilka tygodni przed wigilią i to dla nich jeden z najpiękniejszych okresów w roku. Co więcej, każdy kraj ma swoje tradycje kulinarne. Sprawdź, jakie przepisy na święta Bożego Narodzenia królują na stołach poza granicami Polski!
1. Amerykański indyk czaruje zapachem
Amerykanie podczas świąt Bożego Narodzenia korzystają z bardzo podobnych przepisów, jak na Święto Dziękczynienia. Gwoździem kulinarnego programu jest pieczony indyk z dodatkiem żurawiny i farszem z chleba i warzyw. To aromatyczna potrawa, której nie da się przygotować w kilka minut. Jednak zarówno wygląd złocistego indyka, jak i jego smak, z pewnością wynagrodzi oczekiwanie.
2. Australijska szynka w miodowej glazurze
W Australii na święta je się bardzo dużo owoców morza. Australijczycy kochają krewetki i na świątecznych stołach można je spotkać w każdej odmianie, zwłaszcza, że ich przygotowanie to często zaledwie kilkanaście minut. Jednak w Australii świąteczne menu uzupełnia również szynka. Jest pieczona w całości, wymaga 60 minut na każdy kilogram mięsa, który wkładamy do pieca. Wykonuje się do niej aromatyczną glazurę z miodu lub syropu klonowego z dodatkiem ananasa i moreli. To oryginalne połączenie smaków słodkich i słonych robi prawdziwą furorę!
3. Japońska wigilijna słodycz
W Polsce na świątecznych stołach znajdziemy przeróżne rodzaje ciasta. W Japonii jest właściwie jedno ciasto, które występuje tradycyjnie w święta Bożego Narodzenia. Nazywa się "kurisumasu keeki", czyli po prostu "świąteczne ciasto". Przygotowywane jest na bazie biszkopta i kremu, używa się również owoców zarówno do środka, jak i do dekoracji. Podawane jest w formie ładnego, estetycznego deseru.
4. Zupełnie oryginalna norweska ryba
Ryby na norweskich świątecznych stołach nie powinny dziwić, choć ta jest szczególna. To dorsz, którego najpierw się suszy, potem przez kilka dni moczy w wodzie, a następnie maceruje w ługu. Co ciekawe, ług to substancja silnie żrąca. Aby tę substancję z ryby wypłukać, znowu należy ją moczyć w wodzie - kolejne kilka dni. Następnie można ją upiec albo usmażyć i podać z dodatkiem warzyw. Norwegowie kochają to danie i nazywają je "lutefisk". Czy uzupełni ona przepisy na święta Bożego Narodzenia, które pokochają mieszkańcy innych krajów? Warto spróbować!
5. Hiszpańskie consomme na rozgrzanie
Hiszpańskie przepisy na święta Bożego Narodzenia to przede wszystkim mięso i owoce morza. W dużej mierze zależne jest to również od regionu tego kraju. Często można spotkać na świątecznym stole consomme, czyli hiszpański rosół. Do jego przygotowania potrzebne są warzywa: por, pietruszka i marchew. Miesza się je z mielonym mięsem i białkami jaj. Zalewa następnie zimnym bulionem drobiowym i gotuje przez około 50 minut. Prawdziwą sztuką jest sprawienie, by consomme był przejrzysty i miał piękną barwę. Smak jest jednak warty tego, by dodać go do świątecznego menu.
6. Greckie pyszności po długim poście
Przepisy na święta Bożego Narodzenia w Grecji skupiają się na tym, by powstawały potrawy smaczne, ale przede wszystkim sycące. Wszystkie dania, które znajdziesz na świątecznym stole greckim to nagrody za przetrwanie skrupulatnego postu. Jednym kluczowych dań jest pieczony indyk faszerowany kasztanami, orzeszkami pinii i rodzynkami. Ależ to musi pachnieć! Co ciekawe - Grecy nie znają potrawy, która w Polsce znana jest jako ryba po grecku.
7. Na deser włoskie słodkości
Boże Narodzenie we Włoszech to uroczysta wigilijna kolacja i kolejne dwa dni świętowania przy pysznym jedzeniu. Wigilijne dania są postne, ale w dwa świąteczne dni po wigilii znajdziesz na stole także mięso. Na uwagę najbardziej zasługuje jednak ciasto - Panettone. Słynne na całą Europę włoskie ciasto z bakaliami, które swoim aromatem i przepięknym wyglądem jest w stanie skusić każdego. Aromat skórki pomarańczowej i cytrynowej, rodzynki, delikatny krem i puszyste ciasto - najlepsze bożonarodzeniowe ciasta z trudem mogą dorównać temu smakowi.
Sprawdzone i tradycyjne czy coś zupełnie nowego?
Pierogi, barszcz, uszka z grzybami i śledzie przyrządzane na różne sposoby to pyszne dania, które podbiły serca Polaków i królują w czasie świąt Bożego Narodzenia. Tradycyjne wigilijne stoły powinny pomieścić aż 12 potraw, więc Polacy mają duże pole do popisu. Bez przepisów zgodnych z tradycją wielu z nas nie wyobraża sobie świąt. Na pierogi, barszcz czy pyszne makowce czekamy kilkanaście miesięcy. Jeśli jednak szukasz przepisów, które mogą urozmaicić świąteczne menu - warto zerknąć na świąteczne stoły ludzi z różnych zakątków świata. Można tam znaleźć całkiem sporo cudnych inspiracji!